Tozzetti senza glutine e senza lattosio

Cari amici della Community di Tarallucci e vino, oggi vi proponiamo una nuova ricetta della nostra preziosa Marina.

Ha preparato dei tozzetti senza glutine e senza lattosio e ha condiviso i suoi trucchetti con noi.

Questi dolcetti sono ideali da servire durante le festività natalizie, ma anche in qualsiasi altro periodo dell’anno.

Sono buonissimi e adatti a tutti, anche agli intolleranti al glutine e al lattosio.

Ecco quindi la ricetta da seguire passo dopo passo di Marina dei suoi tozzetti senza glutine e senza lattosio.

4/5 persone

1 ora e mezzo

Media

Costo medio

Ingredienti

100 gr di datteri denocciolati
100 gr di fichi secchi
150 gr di nocciole
150 gr di mandorle
200 gr di miele di castagno
50 gr di farina di nocciole
200 gr di farina multiuso Nutrifree

Preparazione

Per iniziare questa ricetta, prendere un frullatore e spezzettare grossolanamente le nocciole e le mandorle.

Poi, sempre nel frullatore, mettere i datteri ed i fichi secchi e frullare anche questi grossolanamente.

Successivamente, adagiare il tutto su un piano da lavoro e aggiungere la farina di nocciole amalgamando il tutto; creare un cerchio di farina intorno agli altri ingredienti e aggiungere pian piano il miele.

Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto.

Dividere l’impasto in quattro pezzi e formare dei cilindri; adagiarli su una placca foderata di carta forno.

Mettere nel forno caldo a 180 gradi e cuocere per circa mezz’ora.

Sfornare i panetti e con estrema attenzione tagliare i tozzetti e rimetterli sulla teglia e terminare la cottura per 10 minuti circa, o fino a che saranno ben dorati.