Risotto salmone e provola
La cremosità di questo piatto e il sapore deciso del salmone vi stupiranno piacevolmente.
Un primo piatto che qui a Tarallucci e vino prepariamo in qualsiasi stagione dell’anno.
1 persona
25 minuti
Facile
Costo medio-basso
Ingredienti Risotto salmone e provola
- 60 gr di riso
- 50 gr di salmone affumicato
- Mezza cipolla
- 1 cucchiaio d’olio evo
- 50 gr di provola o altro formaggio a pasta filata
Preparazione Risotto salmone e provola
In una pentola, far bollire dell’acqua con un dado vegetale.
Nel frattempo, in un tegame mettere l’olio e la cipolla tagliata a fettine sottili.
Farla imbiondire un po’ e poi aggiungere il salmone tagliato a pezzetti.
Far cuocere 2/3 minuti e poi aggiungere subito il riso e un cucchiaio di brodo vegetale.
Mischiare per bene e lasciar cuocere il riso, aggiungendo, quando serve, il brodo.
Alla fine, prima di spegnere il gas, tagliare la provola a pezzettini piccoli e aggiungerla nel tegame.
Far amalgamare per bene e servire ben caldo.
Buon appetito!
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