Riso integrale con dadolini di seppie e cozze
Dalla cucina della nostra Marina ci arriva questo primo piatto di pesce delizioso: riso integrale con dadolini di seppie e cozze!
Che dire, noi sentiamo già il profumo a distanza e ci è venuta una gran fame!!!
Proveremo assolutamente questo piatto non appena ne avremo modo!
E voi, avete ricette di pesce da consigliarci?
Vi ricordiamo che potete sempre inviarci le vostre ricette da condividere con la community online di Tarallucci e vino.
4 persone
1 ora circa
Facile
Costo basso
Ingredienti Riso integrale con dadolini di seppie e cozze
- 400 gr di seppia
- 1 kg di cozze pulite
- 350 gr di riso rosso integrale
- 8 pomodorini
- Prezzemolo
- aglio
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- Brodo vegetale
Preparazione Riso integrale con dadolini di seppie e cozze
Per prima cosa preparare un brodo vegetale all’interno di una pentola con il preparato in polvere per brodo oppure semplicemente facendo bollire la cipolla con una carota e un po’ di sedano.
In una padella dai bordi alti mettete l’olio, l’aglio e i pomodorini.
Fai cuocere per circa cinque minuti poi aggiungere la seppia fatta a dadini.
Far cuocere il tutto per una ventina di minuti.
Aggiungere infine le cozze e farle aprire.
Togliere quasi tutti i gusci e lasciare da parte dodici cozze per mettere poi sui piatti pronti.
Nel frattempo in una padella grande antiaderente far tostare il riso per circa due o tre minuti.
Aggiungere il riso nel sugo e comincia a mettere il brodo a mestoli.
Continua a fare cuocere per circa 35-40 minuti (aggiungendo brodo se serve) in base all’indicazione trovata sulla confezione del riso.
A fine cottura mettere del prezzemolo tritato e le cozze lasciate.
Buon appetito!!
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