PLUM-CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

ricetta vegana

Ecco un altro dolce composto da ingredienti esclusivamente vegetali, adatto a tutte le occasioni e di facilissima preparazione. In base al vostro grado di golosità potrete aggiungere, facoltativamente, dei canditi; in questo modo potrete ottenere un dolce adatto anche alle non troppo lontane feste di Natale. Vediamo insieme come preparare il plum-cake con gocce di cioccolato, nella versione vegana di Ida.

6/8 persone

1 ora circa

Facile

Costo basso

Ingredienti

320 gr. di farina tipo 2
120 gr. di zucchero di canna
Mezza bustina di lievito per dolci (circa 8 gr.)
90 gr. di olio di semi di girasole
210 gr. di latte vegetale (soia, riso, avena, farro)
100 gr. di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di cannella
FACOLTATIVO 2 o 3 cucchiai di canditi misti

Plum cake con gocce di cioccolato di Ida

Preparazione

In una ciotola capiente versare la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e la cannella. Rispettare sempre l’ordine delle polveri. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Successivamente versare delicatamente il latte e poi l’olio di semi. Se il composto risultasse troppo duro aggiungere a filo dell’altro latte fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo liquido. Infine unire le gocce di cioccolato ed eventualmente i canditi. Versare il composto in uno stampo da plum-cake e cuocere in forno statico a 180 gradi per 45 minuti circa. Prima di togliere dal forno il plum-cake verificarne la cottura con uno stecchino.