PENNONI RIGATI AL SUGO DI PESCE
Ecco a voi un primo piatto di pesce gustosissimo che ci ha inviato la nostra Roberta.
Oggi ha preparato per noi di Tarallucci e vino i suoi pennoni rigati al sugo di pesce.
Si è recata al mercato, si è consigliata con il suo pescivendolo di fiducia ed ha acquistato dei calamari, dei moscardini, delle vongole, delle cozze e delle seppie freschissime.
Il risultato è stato davvero eccezionale?
Ecco a voi la sua ricetta, volete provarla? In caso positivo poi fateci sapere come è andata e non dimenticate che potete mandarci anche le vostre ricette.
Noi di Tarallucci e vino le pubblicheremo sul nostro sito e le condivideremo con tutta la Community di appassionati di enogastronomia, tramite le pagine social di Facebook, Twitter e Instagram.
Intanto buon appetito!
10 persone
40 minuti ca.
Moderata
Costo medio
Ingredienti
- 1 kg. di pesce misto fresco (calamari, moscardini, gamberi, vongole, cozze e seppie)
- Olio extra vergine di oliva
- Aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale
- Pomodorini
- Prezzemolo
Preparazione
Pulire il pesce e tagliarlo a pezzetti.
Prendere una padella capiente e far scaldare dell’olio extra vergine d’oliva con l’aglio e il sale.
Successivamente aggiungere i moscardini, le seppie, i calamari e il vino.
Far cuocere per circa 15 minuti.
Poi aggiungere i gamberi e continuare la cottura ancora per 5 minuti.
Infine mettere in padella anche le cozze, le vongole e i pomodorini e lasciar cuocere tutto insieme per altri 10 minuti.
A questo punto cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare i pennoni a cottura ultimata.
Ripassarli in padella con il condimento, aggiungendo anche del prezzemolo.
Servire il primo piatto al sugo di pesce ben caldo!
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