PENNONI RIGATI AI BROCCOLETTI SICILIANI E SALMONE

Cari amici della community di Tarallucci e vino, secondo noi le ricette per preparare la pasta non sono mai abbastanza!

Oggi ne abbiamo ricevuta un’altra dalla nostra Roberta e, come sempre, la condividiamo con tutti voi.

Si tratta dei pennoni rigati ai broccoletti siciliani e salmone.

Un abbinamento davvero sfizioso!

Al posto dei pennoni potete usare qualsiasi altro tipo di pasta, corta o lunga, in base ai vostri gusti.

Ebbene, non ci resta che metterci ai fornelli e preparare questo bel piatto di pasta con i broccoletti siciliani e il salmone.

Buon appetito!

4 persone

30 minuti circa

Facile

Costo basso

Come prima cosa, pulire per bene i broccoletti.

Farli bollire in una pentola con dell’acqua salata per circa 10 minuti.

Poi prendere una padella e far scaldare dell’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio e il peperoncino e far leggermente soffriggere.

Aggiungere quindi i broccoletti siciliani e far cuocere tutto insieme per altri circa 5 minuti.

Intanto preparare l’acqua per cuocere la pasta: salarla e portarla ad ebollizione.

Nel frattempo, in padella aggiungere anche il salmone tagliato a pezzettini e far insaporire tutto insieme.

Una volta che la pasta sarà cotta, scolarla e ripassarla in padella con il condimento e, a piacere, spolverare con un po’ di pecorino grattugiato.

Impiattare e servire i pennoni rigati ai broccoletti siciliani e salmone.

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