PASTA CON SALSICCE E BROCCOLI

Oggi la nostra Roberta ha preparato, e condiviso con noi di Tarallucci e vino, un primo piatto buonissimo: la pasta con salsicce e broccoli.

La particolarità di questa ricetta è che Roberta ha voluto provare a condire la pasta, oltre che con i broccoli, con le salsicce intere, senza sbriciolarle, e l’esperimento è perfettamente riuscito.

Ci avete mai provato?

Noi vi consigliamo di seguire la sua ricetta e poi farci sapere che ne pensate.

Intanto vi invitiamo a visitare la sezione Primi del nostro sito, e, se vi fa piacere, a mandarci anche le vostre ricette da condividere con la Community di Tarallucci e vino!

4 persone

40 minuti circa

Facile

Costo medio

Ingredienti

1 broccolo verde da 1 kg
5 salsicce piccole
400 gr di pennoni rigati o altri tipi di pasta
1 bicchiere di vino
Peperoncino
Aglio
3 cucchiai di pecorino grattugiato
Olio extra vergine d’oliva
Sale

Preparazione

Pulire il broccolo e tagliarlo a pezzetti piccoli.

Lessarlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

Una volta cotto scolarlo.

Prendere poi una padella e far scaldare dell’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio e le salsicce intere.

Far rosolare per qualche minuto e poi aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciar cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.

Togliere l’aglio. Aggiungere i broccoli, il peperoncino e far insaporire per bene tutto insieme per almeno 5 minuti. Intanto preparare la pentola per cuocere la pasta. Salare e portare ad ebollizione l’acqua.

Una volta cotta scolarla e ripassarla in padella aggiungendo anche 3 cucchiai di pecorino grattugiato. Servire il piatto ben caldo!