PASTA AL MIX DI FORMAGGI E ACCIUGHE
Questo piatto veloce e molto gustoso di Rossella, si può sperimentare con tanti formaggi diversi.
In questa ricetta di pasta al mix di formaggi ci sono il taleggio, la scamorza bianca, la scamorza affumicata e il provolone piccante.
Se provate a cucinarla con altri formaggi fateci sapere come è andata.
Di seguito intanto la ricetta della nostra Rossella della pasta al mix di formaggi e acciughe!
3 persone
20 minuti
Facile
Costo medio
Ingredienti
- 240 gr di mezze maniche (o altro tipo di pasta corta o lunga)
- 70 gr di taleggio
- 30 gr di scamorza bianca
- 30 gr di scamorza affumicata
- 50 gr di provolone piccante
- 2 filetti di acciughe sott’olio
- ½ scalogno
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
Preparazione
In una padella mettere poco olio con mezzo scalogno a fettine sottili.
Nel frattempo tagliare i formaggi a pezzettini piccoli.
Preparare l’acqua per la pasta e metterla sul fuoco.
Nella padella, quando lo scalogno è imbiondito, mettere i formaggi e i due filetti di acciughe tagliati a pezzi.
Fare in modo che diventi una crema, aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
Quando la pasta è cotta, mantecarla nella padella e servire ben calda!
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