FRITTELLE DI ZUCCHINE SENZA GLUTINE

Di nuovo la nostra cara Rita ai fornelli, che ha preparato e condiviso con tutti noi della Community di Tarallucci e vino delle frittelle di zucchine senza glutine.

Un antipasto sfizioso e buonissimo, ma molto, molto leggero.

Rita ci ha detto che le sue frittelle erano anche croccanti e che a tavola hanno riscosso un gran successo.

Provare per credere!

Ora vi lasciamo dunque alla sua ricetta per preparare delle frittelle di zucchine senza glutine.

6 frittelle ca.

30 minuti

Facile

Costo basso

Ingredienti

2 zucchine e mezza
10 cucchiai di farina di riso
un cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai di birra senza glutine
un pizzico di sale
acqua naturale in minore quantità
olio di oliva per friggere.

Preparazione

Per prima cosa, lavare bene le zucchine. Dopodiché, adagiare quest’ultime su un tagliere, tagliarle a rondelle, e metterle da parte. Nel frattempo, in una ampia ciotola, preparare la pastella, versando la farina, il bicarbonato, il sale, i 3 cucchiai di birra e pochissima acqua. Mescolare bene con una forchetta. Il composto deve risultare denso. Unire le zucchine, continuando a girare. In una pentola a bordi alti, scaldare abbondante olio di oliva. Con l’ausilio di un cucchiaio, prendere una piccola quantità di impasto, e, immergerla nell’olio bollente. Procedere in questo modo fino alla fine. Quando le frittelle assumeranno un aspetto dorato su ambedue i lati, rimuoverle, e, lasciarle asciugare su un piatto coperto da carta cucina. Infine, salare a piacere, e servire a tavola.