FORMAGGIO SOTT’OLIO

Preparazione

Come prima cosa raccogliere il rametto di rosmarino e prepararsi uno spicchio d’aglio e un peperoncino.

A questo punto tagliare il formaggio e ricavarne una trentina di pezzetti. La grandezza dei cubetti è a scelta e dipende dai gusti.

Roberta consiglia comunque di non farli troppo grandi perché più sono piccoli e più si insaporiranno meglio.

Prendere poi un recipiente e metterci dentro il formaggio tagliato, lo spicchio d’aglio, il peperoncino e il rosmarino.

Infine ricoprire per bene il tutto con dell’olio extra vergine d’oliva.

Mischiare con un cucchiaio.

A questo punto, mettere in frigo e lasciar riposare per almeno due giorni.

Successivamente servire e gustare.

Si può mantenere tranquillamente in frigo fino a che non si sarà consumato tutto.

Una volta finito il formaggio, l’olio aromatizzato potrà essere utilizzato per una bella bruschetta o qualsiasi altra cosa in cucina