Asparagi in padella

La nostra preziosissima Roberta oggi ha preparato per noi di Tarallucci e vino un ottimo contorno di stagione, che bene si può accompagnare a qualsiasi secondo piatto di carne o di pesce.

Ci ha inviato la sua ricetta degli asparagi in padella e noi siamo molto felici di presentarvela perché questi ortaggi primaverili, generalmente di colore verde scuro o verde chiaro, sono teneri e succulenti e soprattutto molto ricchi di proprietà benefiche (tra i nutrienti benefici ricordiamo fibre vegetali, acido folico e vitamine A, C, E, sali minerali).

Gli asparagi sono inoltre ricchi di antiossidanti, utili a contrastare i segni dell’invecchiamento, e di un amminoacido denominato asparagina, che costituisce un diuretico naturale, permettendo in questo modo all’organismo di espellere il sodio in eccesso.

C’è anche da dire che gli asparagi sono ortaggi ipocalorici e poverissimi di grassi e hanno colesterolo pari a 0.

In Italia troviamo tantissime varietà di asparago dai diversi colori. Il più comune come dicevamo è il verde ma ricordiamo anche quello bianco oppure violetto.

Noi di Tarallucci e vino amiamo moltissimo gli asparagi e li usiamo spesso nelle nostre ricette in cucina?

Eccone alcune per voi:

tra gli antipasti

• “Torte salate tonno e carciofini e uova e asparagi di Marina”

tra i primi

• “Lasagna primaverile con tofu asparagi e piselli di Carmen”
• “Risotto agli asparagi di Roberta”

Tra i secondi

• “Petti di pollo agli asparagi di Roberta”

Se volete mandarci le vostre ricette con gli asparagi, sarà nostra cura pubblicarle su Taralluccievino.it ?