Spezzatino alla cacciatora
Lo spezzatino alla cacciatora è un ottimo secondo piatto da preparare facilmente e da servire con i piselli, ma anche con le patate o un altro contorno a piacere.
Voi come lo preparate?
Fateci sapere e mandateci, se volete, le vostre ricette che pubblicheremo su Tarallucci e vino nella sezione Secondi.
Nel frattempo, qualche info in più sullo spezzatino:
per ciò che riguarda i tagli di carne da utilizzare per un ottimo spezzatino si consigliano quelli di bovino meno pregiati, che hanno una carne adatta alle lunghe cotture. Principalmente indicati sono i pezzi ricavati dalla spalla, dal collo e dalla pancia, che si possono tagliare facilmente in tocchi grossi e cotti a fuoco lento.
Ricordiamo anche il taglio reale (dell’anteriore bovino chiamato anche tenerone in Piemonte) molto ricco di venature di grasso che durante la cottura si scioglieranno rendendo la carne morbida.
Ecco dunque gli ingredienti e la preparazione spiegata passo passo per preparare la ricetta dello spezzatino alla cacciatora.
Buon appetito!
4/6 persone
60 minuti
Media difficoltà
Costo medio
Ingredienti Spezzatino alla cacciatora
- 1 kg di spezzatino
- 1 dado
- Un cipollotto
- Aglio
- Rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di Vino bianco
- 2/3 pomodorini pachino
- Sale q.b.
Preparazione Spezzatino alla cacciatora
Per cominciare la ricetta, prendere una padella e far soffriggere il cipollotto a pezzettini nell’olio extra vergine d’oliva e poi aggiungere lo spezzatino, il dado, un aglio, un paio di rametti di rosmarino e un po’ di sale.
Dopo circa una mezz’ora sfumare con il vino bianco e alla fine, a piacere, aggiungere anche i pomodorini tagliati a metà. Lasciar cuocere ancora un po’ tutti gli ingredienti insieme.
Il tempo di cottura totale della ricetta è di circa un’ora.
Alla fine spegnere il fuoco e servire il piatto di spezzatino alla cacciatora ben caldo.
Se vi piace la cottura alla cacciatora, vi consigliamo la ricetta di Mirella del coniglio alla cacciatora.
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