Cornetti salati di pasta brisée

Ma quanto ci vizia il nostro caro amico Stefano?

Oggi ha preparato dei golosissimi cornetti salati di pasta brisée e ha voluto condividerli con tutti noi di Tarallucci e vino.

Vi consigliamo di seguire la sua ricetta, spiegata passo dopo passo, e provare anche voi a realizzare questi cornetti salati.

Poi, se vi va, fateci sapere come vi sono venuti!

Intanto, buon appetito a tutti da Tarallucci e vino!

2/3 persone

1 ora circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Cornetti salati di pasta brisée

Una sfoglia già pronta di pasta brisée
200 grammi di zucchine
50 grammi di pancetta o guanciale
50 grammi di formaggio semi-stagionato (Emmentaler, fontina etc.)
Un uovo
Sale e pepe q.b.

Preparazione Cornetti salati di pasta brisée

In una padella, con poco olio e un po’ d’acqua, far cuocere due zucchine di medie dimensioni tagliate a quadratini di circa mezzo centimetro di lato.

Condire con sale, pepe e a piacimento aggiungere spezie ed erbe aromatiche (molto consigliate la menta e la curcuma). In una padellina antiaderente far cuocere per un paio di minuti il guanciale o la pancetta tagliati anch’essi a cubetti piuttosto piccoli.

Unire zucchine e guanciale e lasciar insaporire per due-tre minuti, poi far raffreddare in un piatto. Nel frattempo, srotolate la pasta brisée già pronta (oppure, se volete provare a farla da soli, ottenere una sfoglia rotonda spessa 3-4 millimetri al massimo) e tagliatela a metà, poi di nuovo in due fino a ottenere otto spicchi.

Farcite ciascuno di questi spicchi nella parte più larga con una cucchiaiata di zucchine e guanciale e arricchite il tutto con un pezzetto di formaggio. Arrotolate fino a formare la classica forma di un cornetto (non vi preoccupate se rimarranno leggermente aperti ai lati) e spennellate con un uovo sbattuto.

Lasciate cuocere per 15-20 minuti a 180 °C, raffreddare e servire su un piatto da portata o un’alzatina decorando il piatto con erbe aromatiche o fiori eduli.