Paccheri al pomodoro e funghi
La ricetta che vi presentiamo oggi è di Roberta che ha cucinato i paccheri al pomodoro e funghi.
Un primo piatto davvero gustoso!
Roberta lo ha ulteriormente impreziosito utilizzando i paccheri trafilati al bronzo che sono una vera specialità, ma ovviamente voi potete provare questa ricetta con qualsiasi altro formato di pasta lunga o corta.
Se la ricetta vi stuzzica provate a farla e poi fateci sapere come è andata.
In alternativa tantissime idee per portare a tavola dei primi piatti buonissimi le trovate su Taralluccievino.it nella sezione Primi Piatti.
4 persone
45 minuti circa
Facile
Costo basso
Ingredienti Paccheri al pomodoro e funghi
- 500 gr di paccheri trafilati al bronzo
- 1 barattolo di polpa di pomodoro
- 6 pomodorini pachino
- Olio extra vergine d’oliva
- 200 gr di funghi champignon
- 8 capperi sotto sale
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pecorino grattugiato a piacere
Preparazione Paccheri al pomodoro e funghi
Prendere una padella e far scaldare l’olio extra vergine di oliva con uno spicchio d’aglio e far cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungi quindi i funghi champignon tagliati a pezzetti e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Successivamente mettere in padella anche la polpa di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Aggiungere poi i capperi e aggiustare di sale.
Spegnere il fuoco dopo circa 20 minuti.
Intanto preparare la pentola per cuocere la pasta. Salare l’acqua e portarla ad ebollizione.
Cuocere quindi i paccheri trafilati al bronzo, che hanno bisogno di un tempo più lungo, di oltre 15 minuti, scolarli e ripassarli in padella con il sugo di pomodoro e funghi.
A piacere aggiungere alla fine un po’ di pecorino grattugiato.
Servire il piatto bel caldo!
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