ZUPPA DI LEGUMI MISTI
Le zuppe quando fa freddo sono proprio l’ideale!
Oggi la nostra Roberta ha preparato una zuppa di legumi misti e ha condiviso con tutti noi della community di Tarallucci e vino la sua ricetta.
Ci ha detto, tra l’altro, che ha voluto provare i legumi misti del Mercato Alimentare Antocchi.
Ricordate? Noi di Tarallucci e vino avevamo già scovato qualche tempo fa questa azienda e ne avevamo tracciato il profilo in questa scheda: http://taralluccievino.it/non-solo-confetture-uova-e-olio-nel-mercato-alimentare-antocchi/
A quanto pare Roberta ha gradito il risultato quindi siamo contenti di averle dato un buon consiglio.
A noi di Tarallucci e vino piace molto la genuinità dei prodotti e quando troviamo delle aziende che si caratterizzano per la loro qualità e attaccamento al territorio, ci permettiamo di segnalarvele nella nostra rubrica “Nell’Azienda di…”
Alla prossima azienda dunque, ma soprattutto alla prossima ricetta, qui su Taralluccievino.it!
4 persone
Circa 9 ore compreso il tempo di ammollo
Facile
Costo basso
Ingredienti
- 400 gr di legumi misti
- Olio extra vergine d’oliva
- Acqua
- Sale
- Carota
- Sedano
- Crostini o pane bruscato (a piacere)
Preparazione
Mettere a bagno in acqua i legumi misti per circa 6/7 ore.
Successivamente, in una pentola con l’acqua, mettere i legumi misti e la carota e il sedano tagliati a pezzetti piccoli.
Far bollire per circa 1 ora e mezza. Poi aggiungere il sale e dell’olio extra vergine d’oliva e far cuocere ancora per circa 30 minuti.
Impiattare la zuppa di legumi misti, possibilmente accompagnata con dei crostini o del pane bruscato
A questo punto spegnere il fuoco e impiattare la zuppa di legumi misti, possibilmente accompagnata con dei crostini o del pane bruscato.
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