Zuppa di ceci

Oggi vogliamo condividere con voi un primo piatto buonissimo che ci ha inviato la nostra Roberta: la zuppa di ceci.

Cosa c’è di meglio in una fredda serata che gustare in compagnia una calda zuppa di ceci mentre l’unico rumore di sottofondo è quello scoppiettante della legna nel caminetto?

Roberta ci spiega la sua ricetta, che trovate di seguito, ma noi aspettiamo anche la vostra versione da pubblicare su Tarallucci e vino, a beneficio di tutti gli utenti della Community, appassionati come noi di enogastronomia?

3 persone

Oltre 2 ore

Facile

Costo basso

Ingredienti

½ kg di ceci secchi
Pane
1 spicchio di aglio
Rosmarino
Olio evo
Sale
Pepe (a piacere)

Preparazione

Come prima cosa bisogna mettere i ceci secchi a bagno nell’acqua per un giorno e una notte.

Successivamente scolarli e metterli in una pentola con l’acqua fredda. Accendere il fuoco e, una volta che l’acqua sarà arrivata ad ebollizione, far cuocere i ceci per circa 2 ore.

A fine cottura aggiungere lo spicchio d’aglio intero, il rosmarino, l’olio e il sale e lasciar insaporire tutto insieme per altri 15 minuti.

Nel frattempo, tagliare il pane a cubetti e tostarlo.

Prendere quindi delle scodelline, mettere il pane tostato sotto e la zuppa di ceci sopra.

Se si desidera, si può spolverare con un po’ di pepe nero e poi servire il piatto ben caldo.

Buon appetito!