TRIPPA ALLA ROMANA

La nostra Roberta si è cimentata oggi in una ricetta tipica della tradizione culinaria del centro Italia, soprattutto della città di Roma: trippa alla romana.

In passato questo era considerato un piatto povero poiché, essendo la trippa la parte meno pregiata del bovino, veniva usata soltanto dalle persone più povere. Oggigiorno invece la trippa alla romana è un secondo piatto molto ricercato, soprattutto per il pranzo del sabato nelle trattorie romane, e nello specifico nella zona di Trastevere.

La particolarità di questa ricetta, oltre alla trippa, è l’uso di due ingredienti altrettanto tipici della zona, e cioè la menta romana e il pecorino romano.

…la menta romana e il pecorino romano…

Roberta ha realizzato un piatto davvero gustoso, seguendo la ricetta tradizionale, e ha voluto condividerlo con noi di Tarallucci e vino.

Noi di conseguenza lo presentiamo a voi pubblicandolo qui, nella sezione Secondi Piatti del sito ma soprattutto condividendolo sulle nostre pagine social di Facebook, Twitter e Instagram.

Se volete dunque provare a realizzare questo piatto, seguendo la ricetta di Roberta, fateci sapere come è andata.

Se invece avete una diversa ricetta per preparare questo piatto, e la volete condividere con noi, la pubblicheremo.

Intanto buon appetito a tutti!