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Torta rustica con zucchine e olive

La torta rustica è un secondo piatto, ma anche un antipasto, da preparare velocemente e  che mette sempre tutti d’accordo a tavola.

Ideale da preparare se si hanno ospiti in tavola dato che la potrete cucinare in anticipo e scaldarla qualche minuto poco prima del pasto.

Oggi noi di Tarallucci e vino l’abbiamo preparata con le zucchine e le olive, a cui abbiamo aggiunto i capperi sotto sale e le sottilette e il risultato finale ci ha soddisfatto, tanto che non ne è rimasta neppure una fetta!

E voi la preparate la torta rustica? Come la farcite? Quali ingredienti utilizzate? Avete dei suggerimenti da darci? Siamo curiosissimi!

Inoltre aspettiamo sempre le vostre preziose ricette da condividere con la community di Tarallucci e vino.

6/8 persone

40 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Torta rustica con zucchine e olive

  • 1 foglio rotondo di pasta sfoglia
  • 4 zucchine
  • 3 sottilette
  • 10 capperi sotto sale
  • 10 olive verdi e 10 olive nere denocciolate
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 1 cipolla
torta rustica con zucchine e olive

Preparazione Torta rustica con zucchine e olive

Per prima cosa pulire, tagliare e cuocere le zucchine in una padella con dell’olio extra vergine di oliva, una cipolla tagliata finemente, 10 capperi e un po’ di sale per circa 20 minuti.

Intanto prendere una teglia  rotonda e adagiarvi sopra la carta da forno.

Successivamente posizionare sulla carta  il foglio di pasta sfoglia. Sistemare il bordo con le mani a piacere.

Farcire quindi la torta rustica iniziando dalle zucchine, e proseguendo con le olive e le sottilette tagliate a pezzettini piccoli.

Far cuocere in forno per circa 10 minuti a 200°.

La torta rustica è pronta e può essere tagliata a fette per essere servita.

Buon appetito da Tarallucci e vino!

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