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SPIEDINI DI VERDURE GRIGLIATE E MOZZARELLA

Ecco un antipasto sfizioso da preparare facilmente, ma molto scenografico e soprattutto buonissimo.

Abbiamo la ricetta di Rossella che ha preparato degli spiedini di verdure grigliate e mozzarella e che a tavola hanno avuto un enorme successo.

Vi basterà prendere nota degli ingredienti e seguire la preparazione spiegata passo dopo passo, per realizzare e servire dei gustosissimi spiedini.

Naturalmente gli ingredienti sono indicativi e ognuno potrà usare ciò che più preferisce.

E voi, come li preparate gli spiedini? Con la carne? Il pesce? Le verdure?

Fateci sapere, così da condividere la vostra ricetta con tutta la community di Tarallucci e vino.

Oggi dunque proviamo la ricetta di Rossella degli spiedini di verdure grigliate e mozzarella.

6 spiedini

40 minuti

Facile

Costo basso

Ingredienti

  • 1 zucchina
  • ½ peperone
  • ½ melanzana
  • 15 – 20 mozzarelle ovoline
  • 15 – 20 olive nere denocciolate
  • 8 pomodori ciliegino
  • Sale
  • Olio extra vergine d’oliva
  • 6 spiedini di legno
Spiedini di verdure grigliate e mozzarella

Preparazione

Come prima cosa pulire per bene la zucchina, il peperone, la melanzana e i pomodorini e tagliarli a pezzi.

Successivamente far scaldare la bistecchiera e iniziare a grigliare tutte le verdure.

Procedere con la cottura da entrambe le parti.

Una volta finito, metterle in un piatto e condirle con un po’ di sale.

Lasciarle raffreddare per qualche minute.

Quindi passare alla composizione degli spiedini infilzando a piacere e in maniera alternata la zucchina, l’ovolina, il peperone, l’oliva, i pomodorini e così via, fino alla lunghezza desiderata.

Condire gli spiedini con un filo d’olio extra vergine d’oliva e dunque impiattare e servire.

Un ottimo antipasto che stuzzica l’appetito e dà colore alla tavola.

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