SFORMATO DI RADICCHIO E PATATE

Ma quante sono le ricette che riceviamo qui a Tarallucci e vino? Tante, davvero tante e non smetteremo mai di ringraziarvi.

La nostra cara Roberta poi ne condivide un’infinità e noi, automaticamente e con piacere, le pubblichiamo sul nostro sito e le postiamo sui social così che ognuno possa provare a rifarle.

Quella di oggi è davvero molto sfiziosa. Si tratta di un secondo piatto. Abbiamo la ricetta per preparare lo sformato di radicchio e patate.

Golosissimo e semplice da realizzare! Che ne dite?

Pochi ingredienti, preparazione veloce e il gioco è fatto!

Ecco dunque la ricetta di Roberta dello sformato di radicchio e patate.

3 persone

1 ora

Facile

Costo medio

Ingredienti

2 patate
300 gr di radicchio
300 gr di formaggio stagionato
Olio extra vergine d’oliva
1 cipolla rossa
1 spicchio d’aglio
Sale

Preparazione

Come prima cosa, pulire il radicchio per bene, tagliarlo e cuocerlo in padella con un po’ di olio extra vergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla rossa tagliata finemente e un pizzico di sale per circa 15 minuti.

Intanto sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili.

Prendere quindi una pirofila da forno e iniziare a comporre lo sformato di radicchio e patate.

Mettere sul fondo della pirofila un po’ di olio extra vergine di oliva.

Successivamente fare il primo strato di patate, posizionando le fettine sottili una accanto all’altra, poi aggiungere il radicchio cotto e poi il formaggio stagionato, tagliato precedentemente a cubetti.

Passare quindi al secondo strato mettendo in pirofila di nuovo le patate, il radicchio e il formaggio.

Concludere con un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti.

Far raffreddare leggermente, quindi tagliare e servire questo secondo piatto buonissimo.

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