SFORMATO DI PURÈ, PISELLI E MOZZARELLA

Ecco una bella ricetta che ci propone Ida. Uno sformato di purè e piselli. La ricetta originale prevede anche l’utilizzo del prosciutto cotto. Ida, dal momento che è vegetariana, ha omesso questo ingrediente. Voi potrete tranquillamente inserirlo o sostituirlo con un altro a piacere. Questa ricetta è molto versatile e semplice. Vi lasciamo alle indicazioni di Ida.

Per 4 persone

1 ora circa

Facile

Costo basso

Ingredienti

1 confezione di Crempurè Maggi
40 gr. di burro
400 ml. di latte
Sale e pepe (al posto del pepe ho usato la noce moscata)
100 gr. di piselli surgelati
150 gr. di mozzarella (o altro formaggio tipo scamorza)
2 uova intere
5 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
Pangrattato q.b.
2 cucchiai di olio evo

Preparazione

In poca acqua leggermente salata fate sbollentare per qualche minuto i piselli. Imburrate e spolverate con pangrattato una teglia di alluminio. Preparate due buste di Crempurè Maggi con 400 ml. di latte, 300 ml. di acqua e 30 gr. di burro, sale e pepe (o noce moscata) e lasciate intiepidire. Amalgamate le uova al purè, unite i piselli sgocciolati, il Parmigiano Reggiano e la mozzarella a dadini (o altro formaggio). Versate il composto nella teglia di alluminio, livellate la superficie, ungete con due cucchiai di olio e spolverate con il pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie.