RISOTTO CON CAROTE, PATATE E RAPA BIANCA
Voglia di un bel risotto?
Oggi per tutti voi della Community di Tarallucci e vino c’è la ricetta della nostra cara Sonia che da Londra ci invia il suo risotto con carote, patate e rapa bianca.
Davvero da provare. Non credete?
E voi? Come lo preparate il risotto?
Se volete, tu Tarallucci e vino ne trovate davvero per tutti i gusti.
Ecco qualche spunto:
- Risotto agli asparagi di Roberta
- Risotto agli spinaci di Sara
- Risotto ai broccoletti siciliani di Rossella
- Risotto ai funghi champignon di Rita
- Risotto al limone senza lattosio di Marina
- Risotto funghi e tartufo di Gianluca
e tantissimi altri…
Oggi dunque per voi la ricetta di Sonia del risotto con carote, patate e rapa bianca.
2 persone
45-50 minuti ca.
Facile
Costo basso
Ingredienti
- 200 gr di riso Carnaroli
- 2 carote
- Una patata grande o 2 piccole
- Una rapa bianca
- Cipolla rossa o scalogno
- Brodo vegetale
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano grattugiato
Preparazione
Iniziamo con il pulire le carote, la patata/e e la rapa bianca.
Poi le tagliamo a pezzetti e le cuciniamo in padella con sale e olio extra di oliva per circa mezza ora.
In seguito le frulliamo con il minipimer.
Intanto prepariamo il brodo vegetale e la base del risotto con scalogno o cipolla rossa e olio extra di oliva.
Facciamo tostare come sempre il riso per qualche minuto e dopo aggiungiamo il vino bianco e lasciamo evaporare.
Durante la cottura del riso aggiungiamo il brodo vegetale quando necessario.
A pochi minuti prima della fine della cottura del riso ( vedi i tempi di cottura riportati sulla confezione) uniamo le verdure frullate e mescoliamo bene.
Terminiamo la cottura, lasciamo riposare per un paio di minuti e serviamo ben caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato e buon appetito.
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/05/Torta-vegana-fragole-e-cioccolato.jpg 695 800 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-05-29 15:53:252023-05-29 17:14:38Torta vegana fragole e cioccolato
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/05/Risotto-con-verdure-miste-e-legumi_social-copia.png 665 831 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-05-19 16:31:102023-05-19 16:31:15Risotto con verdure miste e legumi
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/05/mezze-maniche-alle-melanzane-e-tonno-scaled.jpg 1920 2560 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-05-09 13:42:382023-05-09 13:42:43Mezze maniche alle melanzane e tonno
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/03/Cannella.jpg 400 600 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-03-31 15:16:142023-03-31 15:18:44Cannella
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/03/Coda-di-rospo-con-porcini-pomodorini-e-fagioli-cannellini.jpg 576 666 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-03-31 14:31:172023-03-31 14:31:22Coda di rospo con porcini, pomodorini e fagioli cannellini
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/03/Pasta-alle-zucchine-in-doppia-consistenza.jpg 2048 1536 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-03-29 16:37:562023-03-29 16:38:00Pasta alle zucchine in doppia consistenza
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/03/Berbere.jpg 408 612 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-03-03 18:06:212023-03-03 18:13:55Berberè
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/03/Anice-Stellato.jpg 417 626 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-03-02 17:01:232023-03-02 17:01:27Anice stellato
https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2023/02/depositphotos_69761647-stock-photo-pepper.webp 600 600 taralluccievino https://taralluccievino.it/wp-content/uploads/2018/05/Logo-Tarallucci-e-vino.png taralluccievino2023-02-28 17:44:482023-02-28 17:47:42Pepe
buongiorno, ho provato questa ricetta in famiglia e ho ottenuto un ottimo successo. Per una mia patologia, però ho bisogno delle calorie per 100 g di preparazione. Grato se poteste favorirmi. Distinti saluti, Daniele.
Daniele buonasera. Abbiamo fatto un calcolo delle calorie utilizzando l’app Lifesum, ci risultano 427Kcal per 100gr. Ovviamente non siamo nutrizionisti, speriamo di esserti stati di aiuto!