Ricette Primi Piatti

In ogni pasto che si rispetti il primo piatto la fa sempre da padrone!

Le nostre ricette vi faranno preparare dei pasti gustosi, ma semplici.

Provate i primi piatti di Tarallucci e vino.

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spaghetti con le vongole
vongole
rigatoni alla gricia
risotto alle melanzane
Tagliatelle funghi porcini e tartufo
Pasta al forno
Risotto al pomodoro
Paccheri fantasia

Le nostre ricette per i vostri Primi Piatti

Pennoni rigati ai broccoletti siciliani e salmone

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Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

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Dopo aver fatto rosolare lo spicchio d’aglio in una padella antiaderente con dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungere i polpetti piccoli, sminuzzati con le forbici. Questo ingrediente va prima degli altri perché ha una cottura un po' più lunga. Quando i polpetti saranno un po' rosolati, girandoli man mano con un cucchiaio di legno, si potranno mettere anche scampi e mazzancolle. Far insaporire il tutto per qualche minuto a fiamma vivace. A questo punto, sfumare con del vino bianco, poi aggiungere le telline, che avremo fatto precedentemente aprire. Annalisa ci suggerisce che al posto delle telline si possono usare altri tipi di molluschi tipo vongole, fasolari e cozze. Continuare a cuocere per qualche minuto, aggiungendo due pomodorini pachino tagliati a metà (lasciate la buccia). Una volta cotti i pomodorini, aggiustate di sale e aggiungete, a piacere, un po' di peperoncino. Spegnete quindi il fuoco e mettete delle foglioline di prezzemolo sminuzzato. Consiglio di Annalisa: quando si aggiungono le telline, o un altro pesce col guscio, unite anche il sughetto di cottura che servirà ad insaporire tutto il piatto. Nel frattempo avremo cotto la pasta in abbondante acqua salata. Una volta mantecata non vi resterà che impiattarla e così gustare i vostri spaghettoni allo scoglio!

Spaghettoni allo scoglio

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orecchiette con carciofi e pinoli

Orecchiette con carciofi e pinoli

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Risotto con porri, rosmarino e limone

Risotto con porri, rosmarino e limone

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Pasta-con-crema-di-carciofi-e-ciauscolo-croccante

Pasta con crema di carciofi e Ciauscolo croccante

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Sartù di riso light di Sonia

Sartù di riso light

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Crepes salate prosciutto e formaggio

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Lasagna con zucchine e speck

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