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PLUM-CAKE DEL BUONGIORNO SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Oggi la nostra Marina ci ha inviato una ricetta semplice e veloce per preparare un Plum-cake senza glutine e senza lattosio.

Marina ha nominato questo dolce il Plum-cake del buongiorno perché ha iniziato a prepararlo appena alzata e alle 8:00 era già in ufficio che dava il buongiorno ai suoi colleghi, condividendo con loro una buona e salutare fetta di dolce!

Provateci anche voi e fateci sapere come va.

Ecco dunque la ricetta di Marina del suo Plum-cake del buongiorno senza glutine e senza lattosio. Aspettiamo anche le vostre ricette da pubblicare sul sito e sulle nostre pagine social di Facebook, Twitter e Instagram.

Dosi per un Plum-cake da 30 cm.

45 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti

  • 2 uova
  • 140 gr di zucchero di canna + un cucchiaio per la superfice
  • 1 yogurt Soyasun bianco senza zucchero (250 gr)
  • 50 gr di olio di girasole Bio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250 gr di farina di riso
  • 50 gr di uvetta bio Carrefour
  • 2 cucchiai di zucchero a granella
  • 1 limone bio

Utensile:

  • 1 stampo da plum-cake di 30 cm

Plumcake del buongiorno senza glutine e senza lattosio

Preparazione

Come prima cosa, mettere l’uvetta a bagno con acqua calda.

Rompere le uova e aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

Aggiungere lo yogurt, l’olio e continuare a mescolare.

Aggiungere la buccia grattugiata di un limone bio.

Aggiungere la farina e il lievito e mescolare il tutto per bene.

Strizzare l’uvetta e mescolarla con un cucchiaio di farina.

Aggiungerla all’impasto.

Foderare lo stampo con carta forno e mettere l’impasto.

Spolverare con zucchero di canna e poi con la granella di zucchero.

Mettere in forno a 180 gradi già caldo.

Cuocere per circa 35-40 minuti fare la prova stecchino.

Infine far raffreddare un po’ e assaggiare. Buon appetito!

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