PLUM-CAKE SALATO ALLA ZUCCA E PROVOLA

Vi proponiamo una ricetta deliziosa a base di zucca e provola. Due ingredienti reperibili in qualsiasi stagione. Questo plum-cake salato alla zucca e provola ha un sapore molto particolare. Si adatta a qualsiasi occasione, potrete proporlo come antipasto o piatto unico! Ecco a voi la ricetta di Andrea .In poco tempo cucinerete un delizioso plum-cake salato alla zucca e provola!

8 persone

1 ora circa

Facile

Costo basso

Ingredienti

150g farina integrale
150g Farina 00
200 g zucca al netto dello scarto
100 g provola saporita
3 uova
100 g olio di semi di girasole
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. pepe nero
q.b. sale
q.b. noce moscata
1/2 cipolla
1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate
q.b. semi di chia
q.b. semi di girasole
q.b. semi di zucca
q.b. fiocchi di avena

Preparazione

Pulite la zucca e tagliatela a dadini. Affettate sottilmente la cipolla e mettetela in una padella con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungete la zucca e cuocete a fiamma bassa. Aggiungete anche un goccio d’acqua per terminare la cottura assicurandovi che non resti del liquido sul fondo. Una volta ultimata la cottura aggiustate di pepe, sale e noce moscata, quindi frullate il tutto. In un recipiente sbattete le uova con la crema di zucca; aggiungete la farina, l’olio e il lievito. Unite la provola a tocchetti e un po’ dei vari semi. Aggiustate il composto di sale ed eventualmente aggiungete ancora spezie, quindi versate il composto in uno stampo per plum-cake e livellate la superficie, poi spolverizzatela con i semi e i fiocchi di avena. Cuocete il plum-cake salato alla zucca e provola in forno statico a 200° per circa 45 minuti. Controllate con uno stecchino prima di sfornare.