Pennette con funghi carciofi pomodorini e guanciale

Ecco una nuova gustosissima ricetta della nostra cara Roberta.

Quella che ha preparato oggi e che ha voluto condividere con noi di Tarallucci e vino è un primo piatto molto semplice da realizzare: pennette con funghi, carciofi, pomodorini e guanciale.

Sotto trovate gli ingredienti utilizzati e la preparazione spiegata passo passo da Roberta.

Non vi resterà che seguirla e provare la ricetta e poi farci sapere come è andata.

Se poi volete condividere con noi le vostre ricette, sarà nostra cura pubblicarle su Tarallucci e vino e condividerle sui social con tutti gli utenti della nostra affezionata Community di appassionati di enogastronomia.

Ecco dunque la ricetta di Roberta delle sue pennette con funghi, carciofi, pomodorini e guanciale.

3 persone

40 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Pennette con funghi carciofi pomodorini e guanciale

240 gr di pasta corta tipo pennette
2 carciofi
300 gr di funghi champignon
7/8 pomodorini pachino
1 fetta di guanciale
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.

Preparazione Pennette con funghi carciofi pomodorini e guanciale

Come prima cosa pulire per bene i carciofi, lavarli, tagliarli a pezzi e lasciarli scolare.

Successivamente, pulire anche i funghi champignon, tagliarli, lavarli e farli scolare.

Prendere poi la fetta di guanciale e tagliarla a pezzetti piccoli.

Infine lavare anche i pomodorini e tagliarli a metà.

Prendere quindi una padella e far scaldare dell’olio extra vergine d’oliva. Metterci dentro, a soffriggere per qualche minuto, l’aglio e la cipolla. Aggiungere poi anche il guanciale e farlo dorare.