PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE CON MELANZANE, ZUCCHINE, DATTERINI, PROVOLA E SPECK

Preparazione

Vi lasciamo alle parole di Andrea…

La pasta sfoglia è quella Buitoni rettangolare

Ho preso una patata media è fatta a fettine fine e cotte in forno a 220 gradi con olio e sale. Le ho tolte un paio di minuti prima di finire la cottura

Nel frattempo ho cotto in padella una melanzana e una zucchina con qualche datterino.

Man mano che si cuocevano le cose le lasciavo a freddare

Ho tagliato la pasta sfoglia sulla grandezza della base della teglia e con la pasta sfoglia avanzata ho fatto delle striscioline.

Queste strisce le ho poi piegate a metà e dalla parte chiusa ho iniziato ad intrecciare. Ho tagliato la provola molto fina e poi ho mischiato provola, speck e verdure.

Ho messo la base della pasta sfoglia nella teglia, poi le verdure, ho aggiunto il pepe nero e poi sul bordo (come fosse una crostata) ho messo le trecce.

Infine ho creato come una griglia con la pasta sfoglia rimasta

Ho messo in forno per 25 min. a 220 gradi

A cinque minuti dalla fine della cottura ho messo le patate sopra e ho infornato per qualche altro minuto!