PASTA FROLLA DOLCE, RICETTA DI MAMMA ANGELA.

Preparazione

1. Taglia il burro a pezzetti e lavoralo velocemente con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi l’uovo intero, il tuorlo e la farina setacciata. Lavora con le mani fino a creare un composto simile a sabbia.
3. Compatta l’impasto fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendi la pasta frolla con un mattarello su una superficie infarinata e dai forma ai tuoi biscotti preferiti (io ho scelto stampini a forma di cristalli di neve!).
5. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 20-30 minuti, fino a doratura.

Consigli di Angela:

• Lavora l’impasto rapidamente: un’eccessiva manipolazione potrebbe rendere la pasta dura dopo la cottura.
• Per un tocco extra dolce, aumenta lo zucchero a 150 g. Io ne ho usati 110 g, perfetti se prevedi di glassare i biscotti.

Questa ricetta ti garantirà una pasta frolla friabile e profumata, pronta a conquistare il palato di tutti!