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Orecchiette radicchio gorgonzola e galbanino

Quanto ci piace la pasta qui a Tarallucci e vino? Tantissimo!!!

Per questo motivo non perdiamo mai l’occasione per preparare un bel primo piatto gustoso e soprattutto veloce da cucinare.

La ricetta che vi presentiamo oggi sono le orecchiette al radicchio, gorgonzola e galbanino.

In realtà erano gli unici ingredienti che avevamo disponibili in frigo e quindi, armati di fantasia e voglia di stare ai fornelli, abbiamo preparato questo piatto e il risultato è stato molto soddisfacente.

In questo caso abbiamo utilizzato le orecchiette ma qualsiasi tipo di pasta, corta o lunga, andrà benissimo. Scegliete voi in base alle vostre preferenze.

Se anche voi amate la pasta, vi consigliamo di visitare la sezione Primi Piatti di Tarallucci e vino, ricca di ricette facili e veloci da provare!

Buon appetito.

3 persone

40 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Orecchiette radicchio gorgonzola e galbanino

  • 1 etto di radicchio
  • 50 gr di formaggio gorgonzola
  • 50 gr di formaggio galbanino
  • 240 gr di pasta, tipo orecchiette
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino

Preparazione Orecchiette radicchio gorgonzola e galbanino

Per prima cosa lavare e pulire bene il radicchio.

Prendere una padella e far scaldare un po’ di olio extravergine di oliva con la cipolla tagliata finemente.

Aggiungere quindi il radicchio tagliato a piccoli pezzi e far cuocere per circa 15 minuti.

Successivamente tagliare il formaggio a cubetti e metterlo in padella insieme al peperoncino.

Orecchiette radicchio gorgonzola e galbanino

Fare in modo di creare una cremina.

Nel frattempo preparare la pentola per la pasta. Portare l’acqua ad ebollizione, salarla e far cuocere le orecchiette.

Scolarle e ripassarle in padella con il condimento.

Servire il piatto ben caldo.

A piacere si può aggiungere anche un po’ di pecorino grattugiato.

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