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Orecchiette con piselli e carciofi

Avete poco tempo? Vi piace la pasta? Potete reperire in casa i piselli, i carciofi e qualche pomodorino?

Ebbene, questa è la ricetta che fa al caso vostro!

Noi abbiamo utilizzato delle orecchiette fresche buonissime, ma qualsiasi altro tipo di pasta andrà bene.

Non abbiamo aggiunto il pecorino grattugiato alla fine perché, ahimè, era finito, ma vi possiamo assicurare che il piatto è venuto benissimo lo stesso.

Ricordate comunque che questa e tantissime altre ricette di primi piatti le potete trovare nella nostra sezione Primi.

Buon appetito a tutti!

3 persone

40 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Orecchiette con piselli e carciofi

  • 240 gr di orecchiette
  • 200 gr di piselli
  • 2 carciofi
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • 3 pomodorini
  • 1 scalogno
orecchiette con piselli e carciofi

Preparazione Orecchiette con piselli e carciofi

Pulire i carciofi e tagliarli a piccoli pezzettini.

Prendere una padella e far scaldare dell’olio extra vergine d’oliva e far soffriggere un po’ lo scalogno tagliato a fettine sottili. Aggiungere quindi i carciofi, i piselli e un pizzico di sale.

Far cuocere per circa 20 minuti.

Verso la fine aggiungere anche i tre pomodorini tagliati a metà.

Intanto riempire la pentola con l’acqua, salarla e portarla ad ebollizione.

Cuocere le orecchiette, scolarle e ripassarle in padella con il condimento di piselli, carciofi e pomodorini.

Servire il piatto ben caldo!

Buon appetito da Tarallucci e vino!

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