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Nella cucina di… Marina per assaggiare la sua polenta

Oggi a Tarallucci e vino nella rubrica Nella cucina di…vi portiamo nella cucina di Marina che ha preparato per noi di Tarallucci e vino la sua polenta con le salsicce e le spuntature.

La polenta è un piatto di origine povera che fa sempre un gran successo sulle tavole e può essere condita in svariati modi.

Marina ci ha spiegato passo passo il procedimento per preparare la polenta, non è affatto difficile. Quindi non vi resta che sperimentare questa ricetta e poi farci sapere il risultato.

Di seguito la sua ricetta con le dosi per 4 persone.

Ingredienti Polenta

  • 400 gr di farina Gialla di Storo
  • 1 litro e mezzo di acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • Olio extravergine di oliva
  • Passata di pomodoro
  • Salsicce
  • Spuntature
  • Vino
  • Sale q.b.
preparazione polenta

Preparazione Polenta

Ecco il procedimento della ricetta di Marina:

Per iniziare, Marina ha portato l’acqua ad ebollizione e poi ha aggiunto la farina a pioggia e girato con la frusta per evitare che venissero i grumi.

Ha fatto poi cuocere a fuoco basso per 40 minuti, senza girare.

Prima che arrivassimo, aveva già preparato il condimento, facendo il soffritto e lasciando evaporare il vino. Poi ha aggiunto la passata di pomodoro, le salsicce e le spuntature.

Ha lasciato cuocere il sugo per circa 1 ora e mezza.

Una volta pronta la polenta, Marina ha iniziato a impiattare utilizzando delle caratteristiche “scifette” in legno oppure dei piatti piani.

Sopra ogni porzione ha posizionato in bella mostra delle buonissime salsicce e spuntature.

Una vera bontà! Garantiamo perché eravamo a tavola e abbiamo gradito moltissimo😊

Un arrivederci dallo staff di Tarallucci e vino alla prossima cucina che vi presenteremo!

polenta

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