Nella cucina di Fabiola… mentre ci prepara la sua carbonara per bambini
Cari amici di Tarallucci e vino, vi avevamo promesso di tornare nella cucina di Fabiola e abbiamo mantenuto la parola?
Ricordate quando, all’interno della nostra Rubrica “Nella cucina di…” Fabiola aveva preparato per noi i suoi spaghetti alle vongole?
Ebbene, questa volta ci ha stupiti con la sua ricetta della carbonara per bambini!
Un primo piatto della tradizione, veramente gustoso, anche in questa particolare variante.
Noi abbiamo seguito Fabiola passo dopo passo durante tutta la preparazione della sua ricetta e poi abbiamo avuto anche l’onore di sederci a tavola ed assaggiarla, e vi assicuriamo che era buonissima!
Ecco la sua ricetta!
4 persone
35 minuti circa
Facile
Costo basso
Ingredienti Carbonara per bambini
- 1 uovo
- 200 gr di pancetta a dadini
- Mezza cipolla
- Poco sale
- Olio extra vergine d’oliva
- 300 gr di pasta corta, tipo farfalle (amatissime dalle sue bambine)
Preparazione Carbonara per bambini
Come prima cosa bisogna prendere una padella e metterci dentro dell’olio extra vergine d’oliva e far imbiondire una cipolla tagliata in due parti grandi (così da poterle poi togliere facilmente e non rischiare che i bambini le possano trovare nel piatto).
A questo punto, aggiungere quindi la pancetta a dadini e lasciar andare per un po’.
Intanto sbattere con la forchetta un uovo con un po’ di sale e tenerlo da parte.
Preparare quindi la pentola con l’acqua per cuocere la pasta.
Salarla e portarla ad ebollizione.
A questo punto della ricetta si possono togliere i due pezzi di cipolla dalla padella.
Una volta che le farfalle saranno cotte, scolarle e buttarle in padella.
Aggiungere quindi l’uovo e spegnere il gas.
Mantecare con un po’ di pecorino grattugiato.
Servire questa variante di carbonara adatta ai bambini, consigliata da Fabiola, ben calda!
Lei ha usato le farfalle ma naturalmente potete usare qualsiasi altro tipo di pasta, corta oppure lunga.
Se vi va poi fateci sapere come è andata e soprattutto diteci se avete altre varianti della carbonara da consigliare a tutta la Community di Tarallucci e vino?
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