MUFFIN AI MIRTILLI SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ebbene sì cari amici di Tarallucci e vino, ormai ci state proprio viziando con le vostre ricette.

Ne riceviamo tantissime, e poi in cucina abbiamo l’imbarazzo della scelta perché le vorremmo provare subito tutte…

Oggi ad esempio è la volta di una ricetta della nostra carissima Marina che ha preparato e condiviso con tutti noi della Community dei golosi muffin ai mirtilli, senza glutine e senza lattosio, quindi adatti proprio a tutti.

Provare per credere!

Non vi resta altro da fare che procurarvi gli ingredienti e poi seguire la preparazione spiegata passo dopo passo da Marina, e il gioco è fatto!

Potrete portare in tavola anche voi questi buonissimi muffin ai mirtilli e stupire tutti i vostri ospiti.

Se vi va poi fateci sapere come è andata.

Dosi per 12 muffin

40 minuti

Facile

Costo basso

Ingredienti

200 gr di farina di riso “le farine magiche Lo conte”
100 gr di zucchero di canna zefiro di Eridania
2 uova
125 gr di yogurt di soia bianco Soyasun
60 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito Bertolini per dolci
Mezza bustina di vaniglia Rebecchi
Confettura di mirtilli Alce Nero bio
12 mirtilli freschi
Zucchero a velo

Muffin ai mirtilli senza glutine e senza lattosio

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina setacciata, la vaniglia e il lievito.

Preparare la teglia per muffin con i pirottini di carta altrimenti oliare bene la teglia.

Mettere circa 2 cucchiai scarsi di impasto per ogni pirottino, aggiungere un cucchiaino scarso di confettura di mirtilli e per finire un mirtillo fresco.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornate per circa 25 minuti, poi fare prova stecchino

Una volta sfornati e freddi decorare con zucchero a velo.