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Linguine alle vongole con crema di limone e pangrattato

Una nuova ricetta ci giunge direttamente dalla cucina della nostra Rita, che ha cucinato un primo piatto buonissimo: linguine alle vongole con crema di limone e pangrattato.

Non possiamo che consigliarvi di provare questo piatto di pesce e farci sapere come vi è venuto!

Voi, invece, come preparate la pasta alle vongole? Che segreti utilizzate? Non vi resta che inviarci le vostre ricette che condivideremo con la community online di Tarallucci e vino!

2 persone

 35 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Linguine alle vongole con crema di limone e pangrattato

  • 250 gr di vongole cotte e sgusciate (vanno bene anche le vongole cotte surgelate)
  • 200 gr di linguine
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezzo spicchio d’aglio
  • peperoncino q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • il succo di un limone
  • un cucchiaio di pangrattato
linguine alle vongole

Preparazione Linguine alle vongole con crema di limone e pangrattato

Per prima cosa scaldare i 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella ampia e far rosolare mezzo spicchio d’aglio e del peperoncino (scegliete voi il grado di piccantezza che preferite, in base ai vostri gusti).

Quando l’aglio vi sembrerà imbiondito, aggiungere al soffritto le vongole già scongelate, sfumare con mezzo bicchiere di vino e il succo di limone.

Prendere con un mestolo il sugo formato nella padella e versarlo in un pentolino, aggiungere il cucchiaio di pangrattato e mescolare fino a creare una crema.

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua non salata.

A cottura ultimata, versare le linguine nel pentolino con le vongole e mescolare.

Servire il piatto in tavola ben caldo e buon appetito!

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