La noce, per saperne di più

Nella nostra sezione sulle Curiosità, oggi vogliamo parlare un po’ della noce, questo frutto che ci piace tantissimo e che è spesso presente sulle nostre tavole!

La noce è il frutto maturo del noce, albero originario dell’Asia himalayana.

Questo frutto, che fa parte delle varietà che compongono la frutta secca, è un alimento che i nutrizionisti raccomandano di mangiare, seppur con la giusta moderazione, grazie all’arginina, un enzima che stimola la produzione di ossido nitrico, indispensabile all’elasticità dei vasi sanguigni.

Inoltre, ricordiamo che le noci hanno un bassissimo indice glicemico, per cui sono particolarmente indicate per chi soffre di diabete.

Sono ricche di:

vitamina b
omega 3
omega 6
sali minerali come calcio, magnesio, acido folico e antiossidanti.

Infine sono indicate per diminuire le concentrazioni del colesterolo LDL.

In cucina la noce trova vari utilizzi, per quanto riguarda noi di Tarallucci e vino ecco di seguito alcune delle nostre ricette che potete provare: