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Insalata di mare

Ecco a voi un classico antipasto di pesce da servire durante le vostre cenette. Questo piatto si serve spesso sulle tavole nelle festività natalizie ma, perché no, anche negli altri periodi dell’anno

La ricetta che vi proponiamo oggi è di Marina che ha preparato una squisita insalata di mare.

Ovviamente la proponiamo come antipasto ma l’insalata di mare può essere servita anche come secondo piatto abbinata ad un contorno.

Voi come la cucinate? E soprattutto, vi piace?

Noi di Tarallucci e vino l’adoriamo!

6/8 persone

80 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Insalata di mare

  • 1 kg di polpo (già pulito)
  • 2 calamari (già puliti)
  • Barattolino di verdure tagliate alla “julienne”
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
insalata di mare

Preparazione Insalata di mare

Ecco per voi la ricetta di Marina:

Per prima cosa sciacquare bene sia il polpo sia i calamari e metterli in una pentola grande con acqua fredda.

Portare l’acqua ad ebollizione e poi far cuocere per circa 40 minuti. Ogni tanto provare ad infilare la forchetta per verificare se siano cotti oppure no.

Una volta che la cottura è ultimata spegnere il fuoco.

Lasciar freddare un po’ e scolare.

Far raffreddare per bene il polpo e i calamari e a quel punto tagliarli a pezzetti abbastanza piccoli.

Prendere un bel recipiente da portata, possibilmente in vetro trasparente, e aggiungere le verdure tagliate alla  “julienne”.

Aggiustare di sale e condire con un po’ di olio extra vergine d’oliva.

La vostra insalata di mare è pronta per essere servita!

Il piatto si può servire anche freddo quindi può essere utile prepararlo in anticipo per le vostre cene.

insalata di mare

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