Il bicchiere giusto

La flùte, adatta per lo spumante, è di forma lunga e stretta;

il tulipano, dalla caratteristica forma bombata al fondo e più stretta all’estremità, anch’esso ideale per lo spumante e con bevante aperto è idoneo in generale per i vini bianchi;

la coppa è utilizzata per il vino spumante dolce e aromatico;

il calice può essere più o meno grande, a seconda dell’utilizzo (vini rossi, giovani o invecchiati, o vini bianchi o rosati, giovani o corposi);

il ballon, ideale per i vini invecchiati oltre i 10 anni, ma anche per i grandi distillati e il Cognac;

infine il bicchiere piccolo di forma ovoidale lo usiamo per assaporare vini passiti e liquorosi.

Nella scelta di un bicchiere, inoltre, è bene ricordare alcune utili nozioni:

– vetro incolore e liscio (meglio se di cristallo), per osservare bene il colore del vino;

– di spessore sottile;

– calici e coppe con stelo lungo per i rossi, per riscaldare in modo agevole il vino nel caso in cui fosse stato servito a una temperatura inferiore a quella idonea;

– con lo stelo ancora più lungo per i vini bianchi, per far sì che il contenuto rimanga fresco.

Un ultimo consiglio:

ricordate di pulire sempre il bicchiere nel migliore dei modi per evitare che vengano trasmessi al vino odori o sapori poco gradevoli. Per una corretta pulizia si consigliano detersivi neutri e abbondante acqua calda per il risciacquo, e strofinacci di tessuto misto lino-cotone per l’asciugatura.
Infine, è bene conservarli in luogo pulito e asciutto e se possibile, prima di utilizzarli, avvinateli con un po’ di vino.