Grigliata di carne con patate
Oggi condividiamo con voi la ricetta semplicissima della grigliata di carne con patate, un secondo piatto classico, realizzato sulla brace, molto gustoso e ideale da preparare in compagnia quando si hanno ospiti a tavola.
Per la grigliata mista potrete scegliere il tipo di carne che preferite. Noi abbiamo optato per salsicce e bistecche di maiale.
Voi come preparate le vostre grigliate? Avete dei segreti da condividere con noi? Vi ricordiamo che aspettiamo sempre le vostre ricette da condividere con la community online di Tarallucci e vino.
Aggiungere più o meno carne in base alle persone
1 ora circa
Facile
Costo medio-basso
Ingredienti Grigliata di carne con patate
- Carne mista a piacere (salsicce, bistecche, braciole di maiale, costolette di agnello, etc.)
- Patate (una a persona)
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale q.b.
Preparazione Grigliata di carne con patate
Come prima cosa procurarsi dei legnetti piccoli per accendere il fuoco sulla fornacella.
L’ideale sarebbe utilizzare i sarmenti della vite.
Attendere circa 20 minuti e controllare che la brace sia pronta per iniziare la nostra grigliata di carne mista.
Far scaldare la griglia sulla brace per qualche minuto e poi posizionare la carne che avrete scelto di cuocere. Noi abbiamo messo in cottura salsicce e braciole di maiale.
Dopo ¾ minuti, girarla e farla cuocere bene anche dall’altra parte.
In base alla gradazione della brace, girarla 2-3 volte.
Naturalmente i tempi di cottura dipendono anche dal tipo di carne e dalla gradazione della vostra brace.
Per le patate, noi le abbiamo preparate al forno. Prima le abbiamo pelate e tagliate a pezzi. Poi le abbiamo messe in una teglia da forno con sale, pepe, olio extravergine di oliva, rosmarino e qualche spicchio di aglio. Le abbiamo infornate a 180 gradi. La cottura solitamente richiede 30/40 minuti e comunque può variare in base alla grandezza dei pezzi di patate.
Buon appetito da Tarallucci e vino!
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