FUSILLI AVELLINESI CON ASPARAGI, GUANCIALE E POMODORINI

Ecco un’altra bella ricetta che ci arriva dalla cucina della nostra affezionata Roberta.

Oggi ha preparato e ha voluto condividere con tutti noi della community un bel piatto di pasta: fusilli avellinesi con asparagi, guanciale e pomodorini.

Una vera bontà per il palato!

Questa ricetta poi, oltre ad essere buonissima, è davvero molto semplice da preparare.

Vi basterà procurarvi gli ingredienti e poi seguire i consigli di Roberta, passo dopo passo.

Prima di metterci ai fornelli e preparare i fusilli avellinesi con asparagi, guanciale e pomodorini una piccola curiosità:

“questo tipo di fusillo è prodotto esclusivamente a mano. Si tratta di una variante, dalla forma più stretta e allungata, ottenuta proprio dalla lavorazione della pasta intorno a un fuso. L’impasto è composto da acqua calda e farina o farina e semola. La matassa viene lavorata a mano ed allungata in cilindretti di circa 5 centimetri che singolarmente verranno schiacciati con un movimento dal basso verso l’alto, dal fuso di ferro. (fonte: Wikipedia)”