FIORI DI ZUCCA: CURIOSITÀ E RICETTE!

Cari amici della Community, oggi qui a Tarallucci e vino abbiamo ricevuto un graditissimo regalo: uno splendido mazzo di fiori di zucca!

E così ci siamo detti: perché non documentarsi un po’ di più su questo ingrediente che usiamo tanto in cucina, nel periodo che va dalla primavera all’estate, e che è il protagonista assoluto di moltissime ricette?

Lo abbiamo fatto e con molto piacere condividiamo con voi alcune info e curiosità.

Ebbene, i fiori di zucca sono sia i fiori della pianta di zucchine, che quelli della pianta di zucca. I primi sono più diffusi sul mercato. La differenza è davvero minima: i fiori di zucchina hanno dei petali più appuntiti e un colore un po’ più aranciato dei fiori di zucca, ma sono meno profumati. Il sapore comunque è molto simile. Inoltre, sulla medesima pianta di zucca o di zucchine nascono sia fiori maschili sia femminili, entrambi commestibili.

I fiori maschili alla base dei petali hanno la corolla a forma di trombetta e sono sostenuti dal peduncolo lungo e sottile e sono generalmente venduti a mazzetti.

I fiori femminili sono più corti perché sono attaccati ai frutti, le zucchine.

Un consiglio: al momento dell’acquisto, è sempre bene scegliere i fiori più belli, mai rotti, dal colore brillante e dall’aspetto sodo e turgido, senza la presenza di macchie più scure.

Inoltre, da acquistare preferibilmente i fiori leggermente aperti, segno di freschezza e comodi da pulire.

Fiori di zucca curiosità e ricette

Ora che ne sappiamo un po’ di più, passiamo in cucina.

Qui a Tarallucci e vino abbiamo un’infinità di ricette, che ci inviano i nostri utenti, da consigliarvi con i fiori di zucca.

Prendete nota dunque e mettetevi ai fornelli insieme a noi.

Partiamo dagli antipasti:

Ora passiamo ai primi piatti:

A noi è venuta fame! Buon appetito amici della Community!

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