FILETTONI DI BACCALÀ IN UMIDO
La nostra carissima Roberta è tornata ai fornelli e ha preparato un gustoso secondo piatto di pesce.
Come al solito ha voluto condividere la sua ricetta con noi, e quindi eccola a disposizione di tutta la Community di Tarallucci e vino.
Di seguito dunque trovate la ricetta di Roberta dei suoi filettoni di baccalà in umido.
Un secondo piatto da servire nei giorni di festa o in qualsiasi altro periodo dell’anno.
Non ci resta quindi che metterci all’opera e provare questa ricetta, spiegata passo dopo passo da Roberta.
5 persone
4 giorni ammollo
20 minuti ricetta
Facile
Costo medio
Ingredienti
- 1kg di filettoni di baccalà sotto sale
- 1 porro
- 1 barattolino da 200 gr. di passata di pomodoro
- Olio extra vergine d’oliva
- 1 bicchiere di acqua
- Prezzemolo
Preparazione
Questa ricetta è molto semplice però bisogna programmarla con qualche giorno di anticipo.
I filettoni di baccalà sotto sale infatti, vanno messi a bagno per 4 giorni.
Ogni giorno bisogna avere l’accortezza di cambiare l’acqua.
Infine, trascorso questo periodo di tempo, si può passare alla preparazione vera e propria della ricetta che è semplice e veloce.
Prendere dunque una padella e far scaldare dell’olio extra vergine d’oliva e far soffriggere il porro tagliato a fettine sottili.
Successivamente, posizionare sul porro imbiondito i filettoni di baccalà e farlo dorare per circa cinque minuti.
A questo punto, aggiungere la passata di pomodoro e 1 bicchiere di acqua e lasciar cuocere per altri dieci minuti, aggiungendo verso la fine anche il prezzemolo.
Spegnere il fuoco e servire!
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