FETTUCCINE INTEGRALI CON RAGÙ DI ANATRA

Qui a Tarallucci e vino ormai non possiamo più fare a meno delle vostre ricette.

Oggi è la volta della nostra fan Sonia che da Londra ci segue e condivide con tutti noi della Community i suoi deliziosi piatti.

La ricetta che ci ha inviato oggi è quella delle fettuccine integrali con ragù di anatra.

Le avete mai provate?

Se vi va seguite i consigli di Sonia e poi fateci sapere.

Vi ricordiamo che potete mandarci anche le vostre ricette che noi pubblicheremo sul sito e sulle nostre pagine social.

4 persone

60 minuti ca.

Facile

Costo medio

Ingredienti

350 gr di fettuccine integrali
250 gr di polpa di anatra tagliata a punta di coltello
Carota, sedano e cipolla per il soffritto
1 scatola di pomodori pelati da 400 gr
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 bicchiere circa di vino rosso
Sale
Olio extravergine di oliva

Fettuccine integrali con ragù di anatra di Sonia

Preparazione

Per prima cosa tagliamo la carne di anatra a punta di coltello.

Prendiamo una padella larga e mettiamoci il sedano, la carota e la cipolla tritati finemente per il soffritto e facciamo andare con olio extravergine di oliva. Dopo pochi minuti quando le verdure sono ben rosolate aggiungiamo la carne.

Quando anche la carne si è ben rosolata uniamo 1 bicchiere circa di vino rosso e lasciamo evaporare.

Infine uniamo i pomodori pelati e il sale e cuciniamo per 45 minuti circa.

Nel frattempo avremmo messo a bollire l’acqua per la pasta e calato le fettuccine (cuocere secondo i tempi di cottura riportati sulla confezione).

Pochi minuti prima di fine cottura aggiungiamo al ragù un cucchiaino di concentrato di pomodoro e mescoliamo.

Una volta cotte le fettuccine le scoliamo e le mettiamo in padella con il ragù mescoliamo bene e serviamo ben caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato e buon appetito.