Fave e cicoria coi pomodorini

Preparazione Fave e cicoria coi pomodorini

Come prima cosa bisogna pulire per bene, lavare e poi lessare la cicoria in abbondante acqua salata.

Intanto sgranare le fave.

Successivamente farle scottare in acqua per circa 10 minuti.

A questo punto prendere una padella e far rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino in un po’ di olio extra vergine d’oliva (circa 4 cucchiai).

Dopo qualche minuto aggiungere anche i pomodorini pachino oppure i pomodori rossi maturi tagliati a pezzetti.

Condire il tutto con un po’ di sale e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo scolare la cicoria e tagliarla a pezzi.

Inserirla nella padella insieme alle fave e far quindi insaporire tutti gli ingredienti insieme per altri 10 minuti circa.

Aggiustare di sale se occorre.

A questo punto servire questo buonissimo contorno di fave e cicoria coi pomodorini insieme a qualche fetta di pane, possibilmente bruscato.

Buon appetito!