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Eton mess

La ricetta che vi proponiamo oggi è del nostro amico Ugo, che ha preparato per noi di Tarallucci e vino un dolce buonissimo di origine anglosassone.

L’Eton mess è appunto un dolce tipico inglese facile da preparare e molto bello da servire in tavola.

Non ci resta che consigliarvi di provare questa dolce ricetta e poi diteci se vi è piaciuta!

4 persone

2 ore circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Eton mess

  • poca vanillina
  • buccia di limone grattugiata
  • 70 gr di frutti di bosco
  • 50 gr di zucchero
  • 70 gr di yogurt greco
  • 70 gr di panna
  • 1 cucchiaio di granella di nocciole (volendo si può tostare la granella in un pentolino con un un filo l’olio)
  • 4 cucchiai di topping al cioccolato (oppure sciogliere 80 g. di cioccolato fondente con qualche cucchiaio d’acqua)

Per la meringa:

  • 2 albumi d’uovo
  • 60 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
eton mess

Preparazione Eton mess

Ecco per voi la ricetta di Ugo:

Iniziare preparando la meringa. Unire tutti gli ingredienti e montare con una frusta. La meringa sarà pronta quando voltando completamente il contenitore che la contiene il composto non cade. Con il sac à poche fare dei fiocchetti su una teglia precedentemente coperta con della carta da forno. Mettere al forno a 100°C. per 4-5 ore. Sino a che la meringa è completamente croccante. La meringa dopo cotta deve restare completamente bianca.  Volendo dopo 2 ore di forno si può finire d’asciugare sopra un termosifone.

Nel frattempo che la meringa si cuoce mettere i frutti di bosco in un pentolino con lo zucchero e far bollire per qualche minuto. Se troppo asciutto aggiungere un po d’acqua. Se i frutti di bosco sono congelati non c’è bisogno di aggiunta d’acqua.

Dopodiché montare la panna ed incorporarvi lo yogurt greco.

Una volta terminati i vari passaggi si procede con la preparazione della coppa da servire.

Partendo dalla base sbriciolare grossolanamente le 1 o 2 pezzetti di meringa.

Porre al centro un fiocco di panna/yogurt.

Versare un po’ di salsa cioccolato ed un po’ di salsa ai frutti di bosco.

Ripetere l’operazione.

Rifinire con la granella di nocciole e il vostro Eton mess è pronto per essere gustato!

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