DAHL DI LENTICCHIE

Preparazione

1. Soffritto aromatico: Taglia finemente la cipolla e falla soffriggere in padella con l’aglio in camicia e le foglie di alloro.
2. Cottura delle lenticchie: Aggiungi le lenticchie lavate e un bicchiere d’acqua, coprendo a filo. Copri con un coperchio e cuoci fino all’assorbimento dell’acqua.
3. Aromi e latte di cocco: Elimina le foglie di alloro e l’aglio, quindi aggiungi il latte di cocco, la paprika, la curcuma e il pepe. Cuoci per altri 5-6 minuti.
4. Riposo e servizio: Lascia riposare il Dahl per amalgamare i sapori.

Come servirlo?

• Con riso, carne o verdure come accompagnamento.
• Per chi è vegetariano, gustalo come una zuppa calda e nutriente.

(Consiglio: se le lenticchie non sono cotte, aggiungi altra acqua. Il latte di cocco va usato solo a fine cottura.)

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