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CROSTATA DI FRAGOLE E CREMA PASTICCERA

Voglia di crostata di fragole e crema pasticcera? Noi di Tarallucci e vino sì!

Abbiamo appena ricevuto la ricetta per preparare questo buonissimo dolce dalla nostra cara Roberta e quindi la condividiamo con tutti voi.

Voi come la preparate la crostata di fragole? Avete qualche consiglio o trucchetto da dare a tutti gli appassionati di enogastronomia che formano la Community di Tarallucci e vino?

Se vi va dunque, fateci avere le vostre ricette e noi le pubblicheremo sul sito e sulle nostre pagine social di Facebook, Twitter e Instagram.

Intanto di seguito vi lasciamo la ricetta di Roberta della sua crostata di fragole e crema pasticcera.

Dosi per una teglia da 24 cm.

1 ora ca.

Media

Costo basso

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 1 uovo intero + 3 tuorli
  • 2 etti di burro
  • 2 etti di zucchero
  • Farina q.b.

Ingredienti per la farcitura:

  • 20 fragole circa
  • Crema pasticcera

Ingredienti per la crema pasticcera:

  • 3 tuorli d’uovo
  • 3 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Succo d’arancia
  • Scorsa d’arancia
  • Mezzo litro di latte

 Utensile:

  • Teglia rotonda da 24 cm
Crostata di fragole e crema pasticcera

Preparazione

Come prima cosa, preparare la pasta frolla: in una ciotola sbattere le uova con il burro e lo zucchero.

Poi inserire un po’ di farina e impastare con le mani.

Continuare ad aggiungere farina fino a che l’impasto non si appiccicherà più alle mani e quindi formare una palla.

Imburrare una teglia da forno, prendere l’impasto e spalmarlo per bene sulla teglia.

Mettere in forno (elettrico) a 240°, controllare la cottura e tirare fuori dopo circa 30/40 minuti.

Intanto preparare la crema pasticcera: in un recipiente lavorare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mischiare. Nel frattempo mettere a scaldare il latte con la vanillina, il succo d’arancia e la scorza d’arancia. Una volta bollente unirlo alle uova, allo zucchero e alla farina e poi rimettere tutto sul fuoco e far sobbollire per ¾ minuti, continuando a mescolare. Una volta che la crema sarà pronta spegnere il fuoco e farla raffreddare.

Una volta che la base della crostata sarà ben dorata e la crema pasticcera raffreddata, cominciare con la decorazione.

Spalmare per bene la crema su tutta la superfice e poi iniziare a posizionare le fragole, tagliate a metà, a piacere.

Tenere in frigo il dolce per una mezzora e poi servire la vostra crostata di fragole e crema pasticcera!

Farete un figurone!

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