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CERNIA IN CROSTA DI PATATE

Mauro si è messo ai fornelli o per meglio dire al forno, e ha preparato la Cernia in crosta di patate.

Un secondo piatto che racchiude in sé, i sapori del mare e della terra.

Ha condiviso con tutta la Community di Tarallucci e vino la sua ricetta.

Non vi resta dunque che seguire  i consigli di Mauro per cucinare la Cernia in crosta di patate.

Poi fateci sapere come vi è venuta

6 persone

50 minuti ca.

Facile

Costo medio

Ingredienti

  • 1 cernia di circa 8 etti
  • 3 patate medio-grandi
  • Olio d’oliva
  • Prezzemolo q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale q.b.
Cernia in crosta di patate

Preparazione

Prendere una teglia di alluminio in cui vada la cernia e spennellatela con olio d’oliva, pulite le patate, sciacquatele e asciugatele. Adesso, tagliatele a fettine molto sottili aiutandovi, se potete, con un attrezzo apposito o con un coltello.

Adagiate uno strato di patate sulla teglia in modo da coprirne il fondo.

Ponete la cernia sopra le patate e, nel frattempo, in un mortaio schiacciate un po’ di sale, l’aglio, il prezzemolo con un po’ di olio d’oliva e mettete il composto sulla cernia aiutandovi con un cucchiaio e cercando di spanderlo abbastanza uniformemente.

A questo punto, un po’ di sale sulla cernia e poi disponete le altre fettine di patate sulla cernia fino a coprirla del tutto e cospargete con olio d’oliva.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare per circa 15-20 minuti.

Il pesce sarà pronto quando le sue carni saranno bianche.

È possibile mettere anche del rosmarino sopra le patate e, nel caso vi dovessero avanzare, potete cuocerle da sole nel forno e diventeranno una sana merenda per i bambini e anche per gli adulti ovviamente.

Buon appetito

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