CARNE DA BRODO IN AGRODOLCE

Cari amici di Tarallucci e vino, ognuno in cucina ha le sue regole e le sue abitudini.

Per quanto riguarda il brodo e soprattutto l’uso che si fa della carne da brodo cotta è davvero molto diverso.

Oggi abbiamo ricevuto il suggerimento di Fabiola che, dopo aver preparato il brodo di carne per le sue bambine con i quadrucci all’uovo, ha deciso di condire la carne e portarla in tavola con le patate come ottimo secondo.

Sul nostro sito trovate anche la ricetta di Renza per utilizzare la carne da brodo, eccola: clicca qui

4 persone

oltre 3 ore

Facile

Costo medio

Ingredienti

500 gr di carne da brodo
Acqua
Sedano
Carota
Cipolla
2 pomodorini
4 patate
Sale
2 cucchiai di passata di pomodoro

Ingredienti per condire la carne e le patate:

Sale
Olio extra vergine d’oliva
Aceto dolce agro
Prezzemolo
Cipolla (a piacere)

Preparazione

Come prima cosa, dopo aver preparato il brodo, di cui trovate la ricetta di Fabiola su Taralluccievino.it, in questa pagina, bisogna prendere la carne cotta e le patate e metterle da parte.

Iniziare con le mani a sfilacciare per bene la carne e a togliere tutto il grasso.

Successivamente, passare alle patate lesse. Tagliarle a pezzetti, della grandezza desiderata.

A questo punto condire sia la carne sia le patate con un pizzico di sale, un po’ d’olio extra vergine d’oliva e un po’ di aceto agro dolce.

Sulle patate tagliare del prezzemolo.

A piacere si può aggiungere anche della cipolla tagliata finemente.

Ora si può sistemare il tutto su un bel piatto da portata e servire questo appetitoso secondo piatto.