CAPESANTE GIGANTI CON SALSA DI SOIA, PEPERONCINO E ZENZERO

Un altro sfizioso antipasto, che può essere servito anche come secondo piatto, ci è appena arrivato da Londra?

Questa volta Sonia ha voluto condividere con tutta la community di Tarallucci e vino la ricetta, di origine cinese, delle capesante giganti (King Scallops) con salsa di soia, peperoncino e zenzero.

Sonia ci garantisce che il procedimento è molto semplice e abbastanza veloce. L’unica pecca è che è un po’ costosa.

Ci suggerisce di accompagnare le capesante con un buon vino bianco o un Prosecco, così da fare un figurone a tavola!

Ecco dunque la ricetta di Sonia delle sue King Scallops (capesante giganti) con salsa di soia, peperoncino e zenzero.

Sicuramente da provare?

Vi ricordiamo che potete mandarci le vostre ricette che pubblicheremo su Taralluccievino.it e che condivideremo sulle nostre pagine social di Facebook, Twitter e Instagram

4 persone

20 minuti

Facile

Costo alto

Ingredienti

8 Capesante giganti

Ingredienti per la salsa:

Salsa di soia circa 30-40 ml
Acqua naturale circa 30-40 ml
1 peperoncino fresco grande o 2 piccoli
Zenzero un pezzo
Coriandolo q.b.

Preparazione

Per prima cosa lavare le capesante e togliere il piede (parte arancione).

Cuocere a vapore per 2 minuti circa oppure se non avete la vaporiera cuocetele in una padella con pochissimo olio extravergine di oliva, giratele delicatamente, per 1 minuto circa da entrambi i lati, fate attenzione a farle rimanere morbide all’interno.

Per la salsa:

Preparate in anticipo la salsa così gli ingredienti si amalgamano per 15-20 minuti.

Mettete in una ciotola circa 30-40 ml di salsa di soia e altrettanta acqua naturale.

Tagliate a rondelle il peperoncino fresco e aggiungetelo.

Infine grattugiate o fate a pezzettini lo zenzero (decidete voi la quantità a seconda del vostro gusto).

Se vi piace mettete qualche foglia di coriandolo.

A questo punto, dopo aver cotto le capesante, mettetele nelle conchiglie e servitele calde accompagnate dalla salsa.