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Ad ogni formaggio il suo vino

Nella sezione dedicata al Vino e dintorni di Tarallucci e vino, proseguiamo il nostro viaggio nel mondo affascinante degli abbinamenti cibo vino.

Abbiamo già trattato di quelli che sono alcuni cibi difficili da abbinare, e potete trovare qui alcune informazioni sull’argomento: https://taralluccievino.it/i-cibi-difficili-da-abbinare/

Per ciò che riguarda gli Antipasti invece vi consigliamo di consultate questo link  https://taralluccievino.it/ad-ogni-antipasto-il-suo-vino/

Per i Primi Piatti potete visitare  questa pagina https://taralluccievino.it/la-pasta-e-il-vino/ oppure questa https://taralluccievino.it/ad-ogni-primo-piatto-il-suo-vino/

Infine, per i Secondi Piatti, trovate molte informazioni utili a questo link: https://taralluccievino.it/ad-ogni-secondo-piatto-il-suo-vino/

In questa sede invece, vogliamo darvi qualche altro consiglio relativo all’abbinamento del vino ma con i Formaggi.

Partiamo  con i formaggi a pasta fresca per i quali vi consigliamo  un vino bianco morbido di 1-2 anni da servire a una temperatura di 10°C.

Passiamo poi ai formaggi erborinati che si sposano benissimo con un vino bianco elegante oppure con un vino rosato giovane. Entrambi di 1-2 anni, da servire a circa 10-12 °C.

Se invece dobbiamo portare a tavola dei formaggi fermentati, il vino più adatto è un rosso di medio corpo e buon invecchiamento, di 2-5 anni da servire alla temperatura di 19°C.

ad ogni formaggio il suo vino

Per i formaggi a pasta dura invece, consigliamo un vino rosso di buon corpo e invecchiato dai 3 agli 8 anni a 18-20°C.

Infine con i formaggi piccanti, portiamo a tavola un buon vino rosso di gran corpo o liquoroso di almeno 8 anni da servire a 18-20°C.

Sperando che questi consigli possano esservi utili, vi ricordiamo che su Taralluccievino.it, nella sezione riservata alle Curiosità enogastronomiche, trovate un approfondimento su quelli che sono i formaggi d’Italia, così da avere tutte le informazioni per poter scegliere  sempre  il miglior formaggio da portare a tavola:  https://taralluccievino.it/formaggi-ditalia/

Non ci resta che augurarvi buon appetito e soprattutto buoni abbinamenti a tavola.

Tarallucci e vino!

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